65 km de long, 45 km de large, 330 km de côtes protégées par une frontière naturelle de coraux et un magnifique lagon turquoise : l’île Maurice est un paradis situé dans le sud-ouest de l'océan Indien, à environ 2 000 km de la côte ouest de l'Afrique et à 900 km de Madagascar. Les côtes mauriciennes valent sans aucun doute le détour, car l’île recèle d’autres trésors cachés ...
Ce qu'il faut absolument voir
Il est impossible de séjourner à l’île Maurice sans se laisser séduire par la nature. Si vous voulez vraiment en garder des souvenirs fantastiques, rendez-vous au parc national des Gorges de la Rivière Noire : 6 500 hectares de forêts et de cascades ayant des chutes d’eau de 700 mètres, avec une vue magnifique sur le mont Morne Brabant.
50 km d'itinéraires balisés permettent de découvrir la faune et la flore typiques de l'île. Et "le Jardin des Pamplemousses" ne porte pas seulement un beau nom, c'est à couper le souffle ! Ce parc botanique ne déçoit pas : il existe plus de 600 espèces de palmiers, bambous, nénuphars et autres fleurs ... mais aussi des tortues géantes des Seychelles. Envie de disparaître un moment ? Montez alors dans le bateau-taxi et dirigez-vous vers l’Île aux cerfs. Cette île paradisiaque inhabitée se situe dans la lagune du Trou d’Eau Douce, le long de la côte est de l’île Maurice. À moins que vous ne préfériez plonger avec les dauphins bien sûr ... dans une réserve naturelle de la baie de Tamarin, où ils traitent les animaux avec un énorme respect.
Délicatesses gastronomiques
Suite aux influences coloniales, vous pouvez également voir le mélange de cultures dans les plats : notamment des influences indiennes, chinoises, africaines et françaises. Et tout se mélange. Le goût de ce mélange d'herbes ne se rapproche même pas du terme "épicé", car les saveurs sont le résultat de nombreuses herbes de quatre continents différents. Au menu, vous trouverez un grand choix de mets délicats aux noms exotiques tels que : Dholl Puri, un pancake indien à base de farine et complété par un curry de gros pois, un chutney à la noix de coco ou une rougaille à la tomate typique. Cari, un ragoût d'un mélange d'épices indiennes avec du poulet, des crevettes ou de la viande. Pâtisseries salées et sucreries comme un petit beignet épicé salé à base de lentilles ou de petits pois épicés à la coriandre, piments rouges, curcuma, ciboulette, oignon, cumin et gingembre. Et bon à savoir : la langue créole donne aux ingrédients une touche poétique. Telle est la bringelle, une aubergine ; la pomme d’amour : une tomate ; le cotomili, la coriandre et les camarons, les scampis.
Hôtels de rêve
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